Kafa je jedan od omiljenih napitaka uz koji se mnogi bude i započinju dan. Njenom ukusu i mirisu ne odolevaju ni sportisti. Zbog osećaja koji kofein, kao jedan od sastojaka kafe, daje ljudima, jasno je zašto se ona nalazi u vrhu napitaka.
Bilo da ste ljubitelj crne (obične, turske) kafe ili više volite da na jedan klik pripremite kafu ubacivanjem kapusule za kafu u aparat za espresso, nije na odmet da znate određene stvari o ovom magičnom napitku.
Magična svojstva kofeina
Magija kafe, tačnije kofeina, vidljiva je nakon spravljanja samo jedne kaspule za kafu. Naročito kod sportista i ljudi koji aktivno treniraju. Iako do osamdesetih godina prošlog veka nisu postojale studije vezane za uticaj kofeina na sportske aktvnosti, jer je bilo teško izolovati slučajeve, vremenom se došlo do zaključka da kofeina zaista ima uticaj na poboljšanje sportskih performansi.
Bez obzira da li se unosi kao suplement, kroz hranu ili piće. Čak i vrlo male doze kofeina, a putem kafe se unose dosta veće, od 1-2 miligrama po kilogramu mogu vas razbuditi, pomoći da se ne osećate umorno i povećavti vašu pažnju. Zbog toga ne čudi što ujutru mnogi najpre dohvate džezvu ili ako su ljubitelji espressa, kapsulu za kafu.
Kafa kao “legalni doping”
Pre skoro dvadeset godina (2004.) Svetska zdravstvena organizacija kofein je skinula sa liste zabranjenih supstanci. Međutim, kako unošenjem kofeina sportisti podižu nivo sopstvene snage i izdržljivosti veruje se da mnogi od njih upravo kofein u velikim količinama koriste kao “legalni doping”.
Prosečni sportsita, čiji mišići nisu iskorišćeni do maksimuma, konzimiranjem kofeina mogao bi da poboljša izdržljivost mišića za čak 6 posto, pokazalo je istraživanje Univerziteta u Konvertiju. Ovo je naročito važno za trkače na duže staze i njihove mišiće, kojima bi kapsula za kafu mogle da pomogne. Pod uslovom da ne preteraju.
Prava mera kofeina za sportiste
Kada preterate sa kofeinom na svom organizmu osetićete znake kao što su lupanje srca, uznemirenost, razdražljivost i nesanica. Pritom, ovo nisu sporadični slučajevi, jer mnogo ljudi preteruje sa uzimanjem kofeina. Neretko to čine i sportisti ne bi li poboljšali svoje sposobnosti i rezultate. Preporučena doza unosa kofeina u Evropskoj uniji je 400 miligrama na dan.
Da bi bilo slikovitije, jedna šoljica kafe iz espresso aparata u proseku sadrži oko 200 miligrama, što znači da ne biste smeli da popijete više od dve ovakve kafe. Ukoliko se umesto kapsula za kafu, odlučite ipak za čist kofein u prahu, morate biti izuzetno oprezni. Jer samo jedna kašičica tog praga sadrži onoliko kofeina koliko sadrži 28 šoljica kafe.
Ni manjak kofeina nije dobar
Poštovanjem pravih mera kofeina ne bi trebalo da bude problema. Međutim, pojedini sportsiti koji žele da budu potpuno “čisti”, na crnu listu stavljaju napitke koji sadrže kofein i umesto njih piju bezkofeinsku kafu.
Ona se može pronaći već spravljena, mada postoji i kapsula za kafu bez kofeina, pa je tako sami možete napraviti. Zašto ova kafa nije dobar izbor, biće vam jasno kada vam kažemo kako nastaje. Zrna kafe se utapaju u hemijski rastvor koji treba da izvuče kofein. Iste vrste hemikalija koje sadrži rastvor nalaze se u razređivaču za boje i acetonu.
