Hranite se zdravo? Izbjegavate brzu i prerađenu hranu? Smanjili ste broj mesnih porcija, no često proteine nadomještate sirevima? Uz mnogo masnoća koje sadrže, sirevi bilo koje vrste sadrže velike količine soli, a njihova česta konzumacija vodi epidemiji visokog krvnog tlaka i to kod sve mlađih ljudi.
Jedna porcija cheddara sadrži više soli nego vrećica čipsa od 100 grama, tvrde stručnjaci iz američke akcije Salt&Health (CASH). Puno soli sadrže i tvrdi sirevi poput parmezana, ali i roqueforta, dok nepasterizirani slani sirevi poput fete sadrže više soli nego ista količina morske vode.
Zbog svega navedenog važno je znati koliku količinu soli sadrže sirevi koje obično jedete te isto tako voditi računa da uz normalnu prehranu ne pređete preporučeni dnevni unos soli od šest grama dnevno.
Direktorica CASH-a Katherine Jenner smatra da čak i minimalna redukcija soli u prehrani ima veliki učinak na zdravlje i sprečavanje prijevremene smrti, dok je drugim studijama potvrđeno da se snižavanjem krvnog tlaka mogu spriječiti srčani i moždani udar.
