Namirnice koje se reklamišu kao zdrave, nutricionističke su zamke koje nam prodaju kao “superhranu”, a zapravo su daleko od toga…
Nalijepi li se na namirnicu etiketa “superhrane” ili “zdrave namirnice”, prodaja će porasti za bar 50 posto, što je dokaz trendova u prehrambenoj industriji i želje ljudi da jedu navodno što zdravije, organske i kvalitetnije namirnice.
Međutim, ako zaista želite zdravije da se hranite, ove tri zdrave namirnice trebalo bi da izbacite iz svoje kuhinje zauvijek.
1. Pšenične pahuljice
Često spominjane kao najbolji mogući izbor za doručak, saveznik zdravlja i vitke linije, pšenične pahuljice su daleko od toga za šta se reklamišu.
U industrijskoj proizvodnji ukus pšeničnih pahuljica dodatno se pojačava dodavanjem soli i mnogih takozvanih E-dodataka, koji su zapravo natrijumove soli.
Prehrambeni stručnjaci već duže vrijeme upozoravaju kako “musli” i “kornfleks” mogu da budu kalorijske bombe zbog obilja dodanog šećera, soli (natrijuma) i masnoća.
Ako pažljivije pročitate sastav proizvoda, ustanovit ćete da gotovo sve pšenične pahuljice na policama supermarketa u prosjeku sadrže od dvadesetak do tridesetak grama šećera na 100 grama proizvoda.
Znatno bolja alternativa za doručak su zobene pahuljice i druge neobrađene žitarice za doručak koje se mogu kuhati ili jesti sirove s jogurtom, voćem, medom…
2. Hljeb
Bijeli, crni, s maslinama, sa čija semenkama, lukom, bez glutena. U osnovi, sve što je hljeb je zapravo nešto u čemu bi trebalo da uživamo rijetko, a ne svakodnevno.
Radi se o tome da je hljeb tažak za varenje, obiluje transmasnoćama, šećerom i solju, pa je kao takav najčešći krivac za porast holesterola, upale i srčane bolesti.
Ništa bolji nije glutenski hljeb, jer se gluten realno zamjenjuje hemikalijama kojima se poboljšava okus.
Alternativa? Nerealno je očekivati da se hljeb u potpunosti izbaci iz prehrane, ali treba ga svesti na najmanju moguću mjeru.
3. Margarin
Za margarin se tvrdi da je zdrav za srce, snižava holesterol i pritisak, pomaže kod mršavljenja i poboljšava zdravlje u svakom pogledu. Dobro zvuči, ali postoji jedan problem — to nije istina.
Proizvodi se od biljnih ulja, koja se dobijaju hemijskim procesom odvajanja uz pomoć hemijskih otapala.
Visoka temperatura u procesu prerade ulja uništava u njemu vitamine i antioksidante i nastaju slobodni radikali koji mogu izazvati velika oštećenja u stanicama i povećati rizik od raka.
Zatim se u procesu hidrogenizacije tekuća ulja menjaju uz upotrebu nikla kao katalizatora, a ostaci hemikalija koje se koriste u preradi ostaju u proizvodu.
Alternativa? Stari, dobri, organski puter, s masnoćama koje su dobre za vas. Naravno, ako ste srčani bolesnik, to znači uživanje u najmanjoj mogućoj mjeri masnoća, pa tako i maslaca.
