Postoji mnoštvo metoda da se provjeri kvalitet i svježina namirnica koje koristimo u svakodnevnoj ishrani. Međutim, većina njih zahtjeva profesionalnu opremu i skupe analize.
Međutim, postoji i mnogo lakši način da provjerite namirnice koje kupujete i jedete svakog dana, i to kod kuće ili čak u prodavnici i na pijaci, a evo i kako.
Obratite pažnju na bijele linije i tanak sloj masti na pilećim grudima. Ako ih uočite, to znači da je pile tretirano hormonima, kako bi što prije postiglo veliku težinu, a takva piletina nikako nije dobra za vaše zdravlje, piše “Fokuzz“…
Pored toga, obratite pažnju i na boju: ako je žućkasta, to znači da nije svježa. Svježa piletina je ružičasta i nije previše meka na dodir.
2. Zamrznuto voće i povrće
Provjerite da li vaša kesa smrznutog voća ili povrća ima komadiće leda, jer ukoliko ih ima, to znači da nije čuvana na pravi način.
3. Meso
Kada birate komad mesa, pritisnite ga prstima. Svježe meso treba da je dovoljno elastično a vaši otisci odmah nestanu.
Isjecite veće parče na pola. Ako je meso tamno, ali ima svjetle ivice, to znači da su mu dodati aditivi kako bi duže izgledalo svježe. Pređite papirnim ubrusom preko mesa. Ako je svježe, neće ostaviti previše vlage i krvi na ubrusu.
4. Tvrdi sir
Lako možete uočiti da li sir sadrži biljne masti. Takav će se mrviti kada ga sječete (ovo ne važi za jako tvrde sireve, poput čedara) i osušiće se i imati pukotine ako ga ostavite otvorenog.
Ostavite malo sira na sobnoj temperaturi. Kvalitetan sir će postati mekši, ali ako se osuši i na njemu se pojave kapljice vode, bolje je da ga bacite.
5. Kotaž sir
Stavite kap joda na sir da provjerite sadrži li skrob. Ako ga ima, mrlja će se obojiti u tamnoplavu, a ako ne, boja će ostati žuta ili braon.
Ostavite malo sira na sobnoj temperaturi. Ako sadrži biljne masti, odnosno margarin, postaće žut.
6. Sladoled
Ostavite svoj omiljeni sladoled na sobnoj temperaturi. Ako sadrži biljne masti, duže će ostati zaleđen i na kraju će se pretvoriti u tečnost.
Sladoled dobrog kvaliteta će se pretvoriti u gustu bijelu kremastu masu.
7. Med
Lažni med se pri sipanju odmah razlije na površinu, dok je kvalitetan med prilično gust i sliva se kao na desnoj fotografiji.
Ako osjetite ukus karamele, to znači da je med prethodno zagrijavan, a ako je ukus presladak, to znači da sadrži bijeli šećer.
8. Pavlaka
Kako biste provjerili da li pavlaka sadrži biljne masti, sipajte kašiku u čašu vruće vode. Ako je proizvod lošeg kvaliteta, raspašće se u bijele grudvice, dok će se prava pavlaka potpuno rastvorit ii postati homogena tečnost.
9. Svježi začini
Uzmimo mirođiju za primjer. Ako listovi vise sa strane, to znači da je već uvela. Pored toga, ako je boja suviše tamna ili su grančice suviše duge, to znači da sadrži nitrate. Svježe začinsko bilje je uvijek prirodno zelene boje.
