Sastojci:
2 limuna
4 kašike belog ruma
100 g šećera u prahu
250 g biskvita
250 g maskarponea
5 kašika kreme od limuna (lemon kurd)
2 veća jaja
150 ml slatke pavlake
Priprema:
Limunove korice narendajte, pa iscedite sam limun. Sok od limuna pomešajte sa rumom i 50 g šećera. Ostavite sa strane.
Četvrtasti kalup obložite pek papirom. Belanca penasto umutite. Izmiksajte i slatku pavlaku. Mikserom umutite maskarpone, preostali šećer, limun krem, dva žumanca i koricu limuna.
U smesu s maskarponeom prvo umešajte šlag, a zatim i belanca. Koristite varjaču.
Umočite kolačiće u pripremljenu mešavinu ruma, limunovog soka i šećera. Stavite deo na dno posude i prelijte polovinom pripremljenog krema. Nastavite sa slojem natopljenog keksa i završite kremom.
Krem izgladiti nožem, pokriti folijom i ostavite u frižideru najmanje četiri sata.
izvor b92.net
