Sastojci:
1 žlica maslinova ulja
1 kg jagnjećeg mesa
pola žlice soli
crni papar
luk
2 mrkve
1 pastrnjak
4 šalice vode
3 velika krumpira
1 žlica svježeg ružmarina
1 šalica poriluka narezanog
nasjeckani peršin
Priprema:
Narežite luk, mrkvu i pasternjak na veće komade, a krumpir razrežite na četvrtine.
Zagrijte ulje u dubokom loncu na srednje jakoj vatri i dodajte janjetinu.
Lagano miješajte dok meso ne dobije smeđu boju. Posolite, popaprite pa dodajte narezani luk, mrkvu i pastrnjak.
Ostavite povrće da se krčka s mesom nekoliko minuta. Kada povrće malo omekša, dodajte vodu. Kada voda provrije, smanjite vatru.
Ostavite da se krčka (uz povremeno miješanje) oko sat vremena dok meso ne omekša.
Zatim dodajte krumpir i kuhajte još dvadesetak minuta, nakon čega ubacite poriluk i svježi ružmarin.
Kuhajte nepokriveno dok krumpiri ne budu kuhani te svakako pazite da se ne raspadnu.
